La cebada
Hordeum vulgare, la cebada, es una planta monocotiledónea anual perteneciente a la familia de las poáceas; a su vez, es un cereal de gran importancia tanto para animales como para humanos y es el quinto cereal más cultivado en el mundo.
¿Qué es la cebada y para qué sirve?
Es un cereal rico en proteínas, parecido al trigo, aunque la cebada tiene más lisina. También contiene mucha fibra, omega 3, omega 6 y omega 9. En cuanto a las vitaminas destaca su aporte en vitaminas B y E, y la cebada también es rica en minerales como el calcio, el fósforo, el potasio, el magnesio y el manganeso.
¿Qué tipo de alimento es la cebada?
La cebada es un cereal con un perfil nutricional muy alto, constituye una valiosa fuente de proteína, vitaminas, minerales, pero sobre todo de fibra, tanto insoluble como soluble. Es también un alimento versá- til al momento de prepararse, pues combina con todo tipo de bebidas, cereales y frutas.
¿Cuáles son los beneficios de la cebada?
Los beneficios de la cebada para la salud son los siguientes.
* Mejora la salud del colon y el intestino. ...
* Previene la aparición de cálculos biliares. ...
* Previene la osteoporosis. ...
* Ayuda a tu sistema inmunitario. ...
* Conserva la elasticidad en la piel. ...
* Ayuda en el manejo de la diabetes. ...
* Te protege contra la arteriosclerosis.1
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